Définition de VERMICEL OU VERMICELLE

DÉFINITIONS - REMARQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : vèr-mi-chèl, d'après l'italien ; plusieurs disent ver-mi-sèl, d'après l'orthographe

DÉFINITIONS

1
Pâte alimentaire non fermentée, ainsi appelée parce qu'on lui donne la forme de vers en la passant dans une filière ; elle sert surtout à faire des potages.
2
Potage fait avec cette pâte. Une assiette de vermicelle. Un vermicelle gras.

REMARQUE

1
L'Académie donnant, sans variante, polichinelle et violoncelle, qui viennent de l'italien comme vermicelle, on ne voit pas pourquoi elle donne la variante vermicel.

ÉTYMOLOGIE

1
Ital. vermicello, vermicelle, proprement petit ver, diminutif de verme (voy. VER).